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酒石酸降解菌的筛选及鉴定
文连奎,张俊艳,赵 薇,王立芳,胡耀辉
Screening and Identification of Tartaric Acid-degrading Strains
WEN Lian-kui, ZHANG Jun-yan, ZHAO Wei, WANG Li-fang, HU Yao-hui
食品科学 . 2011, (
3
): 134 -137 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201103032