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PCR-DGGE技术分析传统臭鳜鱼发酵过程中细菌群落结构
李燕,吴佳佳,张井,戴志远
PCR-DGGE Analysis of Bacterial Community Structure in Stinky Mandarin Fish (Siniperca chuatsi)
LI Yan, WU Jiajia, ZHANG Jing, DAI Zhiyuan
食品科学 . 2017, (
18
): 29 -34 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201718005