小麦蛋白对樱桃酒的澄清效果
李娟娟,张丽珍,吕国涛,赵宇瑛,张劲松,王 楚,牛 宇
Wheat Protein Fining of Cherry Wine
LI Juanjuan, ZHANG Lizhen, Lü Guotao, ZHAO Yuying, ZHANG Jinsong, WANG Chu, NIU Yu
食品科学 . 2018, (3): 104 -109 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201803016