板栗壳原花青素提取及其稳定性研究

板栗壳原花青素提取及其稳定性研究

张海晖，李金凤，段玉清，马海乐，徐菲菲，秦宇

Extraction and Stability of Procyanidins from Chestnut Shells

ZHANG Hai-hui，LI Jin-feng，DUAN Yu-qing，MA Hai-le，XU Fei-fei，QIN Yu

食品科学 . 2011, (8): 5 -9 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201108002