酚酸抗氧化活性的理论计算

酚酸抗氧化活性的理论计算

陈莹，徐抗震，宋纪蓉，黄洁，聂威

Theoretical Study on Antioxidant Activity of Five Phenolic Acids

CHEN Ying，XU Kang-zhen，SONG Ji-rong，HUANG Jie，NIE Wei

食品科学 . 2011, (9): 36 -39 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201109008