磷脂含量对大豆油贮藏稳定性的影响
王 玉，孙 博，陈晓慧，高 明，江连洲，于殿宇
Effect of Phospholipids on Storage Stability of Soybean Oil
WANG Yu，SUN Bo，CHEN Xiao-hui，GAO Ming，JIANG Lian-zhou，YU Dian-yu
食品科学 . 2011, (9): 122 -125 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201109028

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