丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响

丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响

甄天元，彭晓蓓，李文香，周莎莎，吴爱现，孙树杰

Effect of Clove Extract on Preservation of Fresh-cut Broccoli

ZHEN Tian-yuan，PENG Xiao-bei，LI Wen-xiang，ZHOU Sha-sha，WU Ai-xian，SUN Shu-jie

食品科学 . 2011, (10): 279 -282 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201110064