日本对虾肌肉营养成分分析与品质评价

日本对虾肌肉营养成分分析与品质评价

许星鸿,刘翔,阎斌伦,徐加涛,徐国成,邵营泽,吴建新

Nutritional Component Analysis and Quality Evaluation of Penaeus japonicus

NIU Guang-cai，ZHU Dan，XIAO Dun，GUAN Chen，WEI Wen-yi

食品科学 . 2011, (13): 297 -301 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201113064