扇贝水解调味粉加工技术工艺优化
杨秀敏，王 颉，刘亚琼
Optimization of Processing Technology for Scallop Hydrolysate Seasoning Powder
YANG Xiu-min，WANG Jie，LIU Ya-qiong
食品科学 . 2011, (14): 16 -20 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201114004

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