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酱汁鲍鱼硬罐头杀菌工艺及流变学性质研究
黄菊青，方 婷，陈锦权
Sterilization Process and Rheological Properties of Canned Abalone with Sauce
HUANG Ju-qing，FANG Ting，CHEN Jin-quan
食品科学 . 2011, (
14
): 67 -71 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201114014
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