蔗糖汁高糖发酵条件及糖代谢研究
李 丹，于淑娟，刘冬梅
Fermentation Conditions and Sugar Metabolism of High-sugar Cane Juice
LI Dan，YU Shu-juan，LIU Dong-mei
食品科学 . 2011, (15): 167 -172 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201115038

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