不同产地芡实氨基酸组成分析与营养价值评价

陈蓉，吴启南，沈蓓

Amino Acid Composition and Nutritional Evaluation of Semen Euryales from Different Regions

CHEN Rong，WU Qi-nan，SHEN Bei

食品科学 . 2011, (15): 239 -244 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201115053