食品加工过程中有害物质-赖丙氨酸研究进展
董 攀，赵 燕，杨有仙，李建科，涂勇刚
Research Progress of Lysinoalanine, a Harmful Substance in Food Processing
DONG Pan，ZHAO Yan，YANG You-xian，LI Jian-ke，TU Yong-gang
食品科学 . 2011, (15): 312 -316 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201115068

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