不同贮藏温度酱鸭品质变化及其货架期预测研究
张建友 赵瑜亮 丁玉庭 吕飞
Quality changes and predictive modeling of shelf life for sauced duck stored at different temperatures
Jian-You ZHANG Yu-ting DING
食品科学 . 0, (): 0 -0 .