苹果果皮中类黄酮的超声波辅助提取及其稳定性研究

苹果果皮中类黄酮的超声波辅助提取及其稳定性研究

王英，张玉刚，戴洪义

Ultrasonic-assisted Extraction and Stability of Flavonoids from Apple Peel

WANG Ying，ZHANG Yu-gang，DAI Hong-yi

食品科学 . 2011, (16): 178 -181 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201116037