食品和营养的表观遗传观点和展望

食品和营养的表观遗传观点和展望

庞广昌，陈庆森，胡志和，解军波

Overview and Prospect of Food and Nutritional Epigenetics

PANG Guang-chang，CHEN Qing-sen，HU Zhi-he，XIE Jun-bo

食品科学 . 2011, (17): 1 -21 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201117001