不同种类荞麦中各种存在形式多酚含量的研究

不同种类荞麦中各种存在形式多酚含量的研究

杨红叶，柴岩，王玉堂，陕方，王敏

Analysis of Free and Bound Phenolics in Different Buckwheat Varieties

YANG Hong-ye，CHAI Yan，WANG Yu-tang，SHAN Fang，WANG Min

食品科学 . 2011, (17): 60 -64 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201117010