紫苏分离蛋白功能性研究
盛彩虹，刘 晔，刘大川，李江平，李 俊
Functional Properties of Perilla Seed Protein Isolate
SHENG Cai-hong， LIU Ye，LIU Da-chuan，LI Jiang-ping，LI Jun
食品科学 . 2011, (17): 137 -140 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201117027

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