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蓝靛果酒发酵工艺优化及发酵过程对花色苷的影响
梁敏，包怡红
Optimization of Fermentation Process of Lonicera caerulea Berry Wine and Effect of Fermentation on Anthocyanin Composition
LIANG Min, BAO Yihong
食品科学 . 2018, (
10
): 151 -157 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201810024
京公网安备 11010202009729号