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复合凝聚法包埋功能性食品组分的研究进展
王 颖,赵 萌,黄 雪,方亚鹏
Progress in Microencapsulation of Functional Food Ingredients by Complex Coacervation Method
WANG Ying, ZHAO Meng, HUANG Xue, FANG Yapeng
食品科学 . 2018, (
9
): 265 -271 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201809040