辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制备

辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制备

苟林，王泽南，韩堂健，蒋艳，徐春泽

Preparation of Octenyl Succinic Anhydride Modified Broken Rice Starch

GOU Lin，WANG Ze-nan，HAN Tang-jian，JIANG Yan，XU Chun-ze

食品科学 . 2011, (18): 77 -80 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201118017