气相色谱法测定奶茶中反式脂肪酸

气相色谱法测定奶茶中反式脂肪酸

曹君,李静,覃雯,揭平权,刘珍邓泽元

Determination of Trans Fatty Acids in Milk Tea by Gas Chromatography

CAO Jun，LI Jing，QIN Wen，JIE Ping-quan，LIU Zhen，DENG Ze-yuan

食品科学 . 2011, (18): 159 -163 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201118033