花红可溶性膳食纤维抗氧化活性

花红可溶性膳食纤维抗氧化活性

牛广财，朱丹，肖盾，魏文毅，王鹤霖

Antioxidant Activity of Soluble Dietary Fiber from Crab Apple Pomace

NIU Guang-cai，ZHU Dan，XIAO Dun，WEI Wen-yi，WANG He-lin

食品科学 . 2011, (19): 100 -103 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201119022