高产蛋白酶细菌的分离筛选及其种类鉴定

高产蛋白酶细菌的分离筛选及其种类鉴定

马桂珍，暴增海，王淑芳，吴少杰，付泓润，葛平华

Screening and Identification of High Protease-producing Bacteria

MA Gui-zhen，BAO Zeng-hai，WANG Shu-fang，WU Shao-jie，FU Hong-run，GE Ping-hua

食品科学 . 2011, (21): 183 -187 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201121037