罗非鱼尾胶原蛋白的提取与鉴定

罗非鱼尾胶原蛋白的提取与鉴定

段宙位，申铉日，陈秀明，王章晗

Extraction and Identification of Collagen from Tilapia Tail

DUANZhou-wei，SHENXuan-ri，CHENXiu-ming，WANGZhang-han

食品科学 . 2012, (6): 59 -64 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201206013