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宰后成熟对牛胴体不同部位显微结构影响
李林强，昝林森
Effect of Postmortem Aging on Microstructure of Different Beef Muscles
LILin-qiang，ZANLin-sen
食品科学 . 2012, (
7
): 46 -50 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201207010
京公网安备 11010202009729号