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自然发酵豆酱中明串珠菌的分离鉴定
张平,张鹏飞,刘斯琪,岳媛媛,乌日娜
Isolation and Identification of Leuconostoc from Traditional Fermented Soybean Paste
ZHANG Ping, ZHANG Pengfei, LIU Siqi, YUE Yuanyuan, WU Rina
食品科学 . 2018, (
22
): 110 -115 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201822017