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微波冻干怀山药脆片干燥过程中脆性变化与数学模型的建立
段柳柳,段 续,任广跃
Crispness Variation and Mathematical Modeling of Microwave-Freeze Drying of Chinese Yam Chips
DUAN Liuliu, DUAN Xu, REN Guangyue
食品科学 . 2018, (
23
): 29 -35 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201823005