食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展

李彬彬，徐晔，牛淑慧，张楠，李玮，宋桂森，张若瑶，杨勇

Recent Progress in Biogenic Amines and Bioamine Oxidases in Foods

LI Binbin, XU Ye, NIU Shuhui, ZHANG Nan, LI Wei, SONG Guisen, ZHANG Ruoyao, YANG Yong

食品科学 . 2019, (1): 341 -347 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171205-054