真空法降低油炸制品含油量
何定兵，徐斐，华泽钊，陆青松
Reduction of Oil Uptake in Deep Fried Products by Vacuum Method
HEDing-bing，XUFei，HUAZe-zhao，LUQing-song
食品科学 . 2012, (8): 104 -108 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201208022

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