猪源乳酸菌的抗氧化活性

猪源乳酸菌的抗氧化活性

刘长建，刘秋，姜波，闫建芳，齐小辉，孙天竹

Antioxidant Properties of Lactic Acid Bacteria from Pig Gastrointestinal Tract

LIUChang-jian，LIUQiu，JIANGBo，YANJian-fang，QIXiao-hui，SUNTian-zhu

食品科学 . 2012, (9): 221 -225 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201209046