葡萄酒发酵微氧化技术研究进展

葡萄酒发酵微氧化技术研究进展

郭晓晖，王雨雪，王颖，龙道崎，明建，赵国华

Research Progress of Micro-Oxygenation (MOX) Technology in Wine Fermentation

GUOXiao-hui，WANGYu-xue，WANGYing，LONGDao-qi，MINGJian，ZHAOGuo-hua

食品科学 . 2012, (9): 291 -295 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201209060