酶解虾壳蛋白制备ACE 抑制剂的工艺优化

施旭丹，罗自生，那地拉·阿合买提江，孙静静

Enzymatic Preparation of Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Shrimp Shell

SHIXu-dan，LUOZi-sheng，NadilaAHEMAITIJIANG，SUNJing-jing

食品科学 . 2012, (11): 131 -136 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201211029