混菌固态发酵生产菜籽肽工艺条件优化

混菌固态发酵生产菜籽肽工艺条件优化

鞠兴荣，王雪峰，何荣，王立峰，袁建

Optimization of Rapeseed Peptide Production by Mixed Solid-State Fermentation

JUXing-rong，WANGXue-feng，HERong，WANGLi-feng，YUANJian

食品科学 . 2012, (11): 231 -236 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201211049