海洋氧化节杆菌KQ11右旋糖苷酶催化位点关键氨基酸

刘乐，丁一，王紫玄，房耀维，王淑军，吕明生

Dextranase from Arthrobacter oxydans KQ11: Identification of Key Residues in Catalysis

LIU Le, DING Yi, WANG Zixuan, FANG Yaowei, WANG Shujun, Lü Mingsheng

食品科学 . 2019, (6): 113 -120 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180305-031