质谱成像技术在食品科学领域的应用进展

质谱成像技术在食品科学领域的应用进展

唐雪妹，谢书越，黄玉芬，万凯，王富华

Recent Progress in Applications of Mass Spectrometry Imaging in Food Science

TANG Xuemei, XIE Shuyue, HUANG Yufen, WAN Kai, WANG Fuhua

食品科学 . 2019, (13): 288 -295 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180528-391