葡萄酒中的酚类物质I：种类、结构及其检测方法研究进展

张欣珂，赵旭，成池芳，齐梦瑶，石英

Phenolics in Wines I: A Review of Categories, Structures and Detection Methods

ZHANG Xinke, ZHAO Xu, CHENG Chifang, QI Mengyao, SHI Ying

食品科学 . 2019, (15): 255 -268 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180916-159