DNA条形码技术在淀粉掺假鉴别中的应用

DNA条形码技术在淀粉掺假鉴别中的应用

陈佳，王爽，周巍，张岩，桑亚新

Application of DNA Barcoding in Detection of Starch Adulteration

CHEN Jia, WANG Shuang, ZHOU Wei, ZHANG Yan, SANG Yaxin

食品科学 . 2019, (16): 281 -285 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180611-159