亚麻籽胶对儿茶素-肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的影响
贾娜，张风雪，孙嘉，宋立，刘登勇
JIA Na, ZHANG Fengxue, SUN Jia, SONG Li, LIU Dengyong
JIA Na, ZHANG Fengxue, SUN Jia, SONG Li, LIU Dengyong
食品科学 . 2019, (20): 1 -7 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181019-211

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