浓缩红橘汁贮藏过程中的风味物质变化及其机制

曾鸣，崔翠翠，王冬，刘传备，李开，宋昊

ZENG Ming, CUI Cuicui, WANG Dong, LIU Chuanbei, LI Kai, SONG Hao

食品科学 . 2019, (20): 100 -105 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181102-021