发酵香肠源抗氧化肽的稳定性
栾晓旭，冯美琴，孙健
Stability of Antioxidant Peptides Extracted from Fermented Sausages
LUAN Xiaoxu, FENG Meiqin, SUN Jian
食品科学 . 2020, (16): 1 -7 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200229-340

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