不同油脂对油炸食品中苯并(a)芘含量的影响
郑艺，金晨憬，何计国
Effect of Different Oils on Benzo(a)pyrene Content in Fried Foods
ZHENG Yi, JIN Chenjing, HE Jiguo
食品科学 . 2020, (16): 94 -100 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190705-075

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