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超声辅助浸渍冷冻对猪肉水饺肉馅品质的影响
吴宇桐,张潮,孔保华
Effect of Ultrasonic-Assisted Immersion Freezing on the Quality of Pork Dumpling Filling
WU Yutong, ZHANG Chao, KONG Baohua
食品科学 . 2020, (
23
): 107 -113 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191123-267