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蛋白含量对牦牛乳清蛋白浓缩物功能特性的影响
高瑞平,梁琪,白莉莉
Effect of Protein Content on Functional Properties of Yak Whey Protein Concentrate
GAO Ruiping, LIANG Qi, BAI Lili
食品科学 . 2021, (
12
): 1 -7 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191110-126