马铃薯薄片干燥过程热变形量分析

马铃薯薄片干燥过程热变形量分析

李雅琪，张鹏起，蔡健荣，白竣文，孙力

Analysis of Warpage Variations in Potato Slices during Hot Air Drying

LI Yaqi, ZHANG Pengqi, CAI Jianrong, BAI Junwen, SUN Li

食品科学 . 2021, (23): 123 -128 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20201217-201