基于肉类原料的3D打印技术研究进展

基于肉类原料的3D打印技术研究进展

王强，杜洪振，徐舰航，孙方达，孔保华

3D Printing Technology Based on Raw Meat Materials: A Review

WANG Qiang, DU Hongzhen, XU Jianhang, SUN Fangda, KONG Baohua

食品科学 . 2022, (1): 353 -361 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20201110-097