复配海藻酸盐凝胶作为传递体系的研究进展

复配海藻酸盐凝胶作为传递体系的研究进展

杨静怡，郑红霞，高彦祥，毛立科

Recent Progress in Alginate Composite Gels as Delivery Systems

YANG Jingyi, ZHENG Hongxia, GAO Yanxiang, MAO Like

食品科学 . 2022, (3): 227 -238 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210125-273