常见大豆制品中蛋白质的体外消化特性
阳倩，冯广鑫，冯炜婷，李彦磊，杨晓泉
In Vitro Digestive Properties of Proteins in Common Soybean Products
YANG Qian, FENG Guangxin, FENG Weiting, LI Yanlei, YANG Xiaoquan
食品科学 . 2022, (9): 39 -47 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210511-116

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