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可同化氮源磷酸氢二铵对发酵型猕猴桃酒品质的影响
卢丽娟,钟瑶,秦义
Effect of the Assimilable Nitrogenous Compound Ammonium Phosphate on the Quality of Fermented Kiwifruit Wine
LU Lijuan, ZHONG Yao, QIN Yi
食品科学 . 2022, (
14
): 256 -263 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210817-203