不同处理方法对蛋黄及其组分结构和性质的影响研究进展
杨建荣 刘嘉涵 王跃猛 吴越 焦涵 吕建浩 李鑫
Research Progress on the Effects of Different Treatments Comparison of Microstructure and Properties of Egg Yolk Components
Xin Li
食品科学 . 0, (): 0 -0 . 

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